冬天多吃羊肉。8种家常羊肉的做法，滋补又营养。快收藏了吧。

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享家常羊肉做法的宠物知识，其中也会对冬天多吃羊肉。8种家常羊肉的做法，滋补又营养。快收藏了吧。(羊肉冬季怎么吃?)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

冬天多吃羊肉。8种家常羊肉的做法，滋补又营养。快收藏了吧。

孜然羊肉做法





用料准备：1斤羊肉 / 3茶匙孜然粉

1茶匙玉米淀粉 / 1汤匙油

1汤匙生抽酱油 / 1汤匙绍兴黄酒

配料：2汤匙小茴香 / 2个红辣椒 / 盐

半茶匙辣椒粉 / 2个葱 / 1/4茶匙糖 / 香菜

做法：

1.红辣椒、葱切成小块；把羊肉洗净后切块放入碗中，与腌渍所用的调料拌在一起，腌30分钟

2.将炒锅加热，倒入小茴香炒香后，关火盛出

3.用大火将炒锅加热，直到它开始冒烟，倒入两勺油，放入腌好的羊肉，翻炒至羊肉呈棕色

4.然后倒入炒好的小茴香、辣椒、辣椒粉、糖、盐、香菜、葱，搅拌均匀，翻炒两下就可出锅了

烤羊腿





食材 ：

羊后腿1条、盐20g、胡椒粉少许、胡萝卜50g、芹菜25g、黑胡椒25g、牛肉汤、油少许

步骤 ：

1.将羊后腿洗干净，整块撒上盐、胡椒粉、黑胡椒粉末，然后用刀尖把羊肉扎几刀，依次放入大蒜瓣，放入烤盘。

2.把胡萝卜、芹菜切片，一起放入油锅里炒出香味，撒在羊腿上，然后放入烤箱。

3.烤至七成熟取出羊腿，把原汁用刷子过滤，加少许羊汤调好口味。

4.上桌时，羊腿切片装入盘中，浇上原汁即可 。

红焖羊肉





【食材】

羊排500克，土豆300克，红萝卜100克，洋葱30克，姜葱20克，油适量，盐1.5茶匙，糖2茶匙，生抽1茶匙，红烧酱油1汤匙，番茄酱1.5汤匙，料酒1茶匙

【做法】

1、羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片；

2、锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄；

3、姜葱入锅炒香；

4、沿锅边蘸洒料酒增香去腥；

5、加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱；

6、大火烧滚，转中火焖15分钟；

7、土豆和红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透即可；

8、最后放入洋葱片，即可出锅喽~~

做好的红焖羊肉香气扑鼻，肉质鲜嫩，味鲜汤醇，超级好吃~

葱爆羊肉





用料：

羊腿肉200g / 葱 / 大蒜头1瓣

花椒粉 / 黄酒20g / 酱油50g

盐 / 醋 / 生油 / 麻油50g

做法：

1.交羊腿肉去筋，切成大薄片;京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片

2.将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里

3.用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地**几下，再加少许麻油，醋，起锅开吃了~

烤羊肉串





用料准备：羊肉350g / 烧烤串料30g、玉米油或无味色拉油30g、水淀粉适量 / 料酒2汤匙

详细做法：

1.把羊肉洗净切适量大小的块状放入容器中，准备好腌肉用的烧烤串料

2.在羊肉中放入两勺料酒，抓匀后腌制半小时

3.再放入玉米油和烧烤串料

4.抓拌均匀腌制2-3个小时以上（可以提前腌制一晚上）

5.在腌制好的羊肉中倒入适量水淀粉抓拌均匀（不要倒太多）

6.把羊肉用竹签穿起来，肉与肉之间留些空隙

7.烤盘铺锡纸，把肉串排放烤盘内

8.烤箱200度预热，中层上下火烤20分钟左右，中途翻一次面

9.烤制15分钟时把烤盘取出，在羊肉串上面撒适量烧烤串料，再放回烤箱烤5分钟

羊肉封饼子





新疆特色 美食 有一道羊肉闷饼子，在新疆有200多年的 历史 ，也称“绵羊盖被”。

羊肉封饼子与羊肉焖饼子的重要区别，是用肉汤和面。

这是为了进一步增加饼子的肉香味，这也是与羊肉焖饼子的主要区别。

再用肉汤来封饼子，一来可以使饼子比较软，二来可以最后增加饼子的肉香。具体做法就仔细看看吧。

主料：羊肉、面粉

辅料：菜籽油、盐、姜、草果、香豆子、花椒粒、辣子酱、老抽、青红辣椒、洋葱

做法：

1、把羊腿或者排骨切块，下凉水的汤锅里煮开捞起，青红辣椒洗净切块，洋葱切块

2、热锅凉油，菜籽油烧到7成，下羊肉翻炒出水分，加姜、草果、花椒粒翻炒出香味

3、加辣椒酱、老抽翻炒均匀上色，一直把羊肉翻炒成金**，水分炒干

4、加水大火烧开，转中小火炖40分钟

5、面粉加羊肉汤、香豆子，用筷子搅拌均匀，凉一会和成面团，醒20分钟

6、在分成小剂子，擀成一个个的小面皮,用筷子扎几个眼

7、把饼子放在羊肉上面，浇点羊肉汤，在放一张饼子，在加羊肉汤，如此这样做完，饼子把羊肉盖好

8、加锅盖焖8分钟，捞起饼子切成菱形

9、加盐、青红辣椒、洋葱块翻炒均匀即可

小贴士

1、香豆子不能加的太多，把羊肉味压下去

2、炖羊肉时，水的也加得多些，还要封饼子

3、饼子得把羊肉全部盖得严严实实才好吃

萝卜炖羊肉





食材：

羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

做法：

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

新疆手抓羊肉





食材：

羊肋条肉1000克、小葱30克、糖蒜1头、花椒5g、姜20g、料酒5g、精盐10g、胡椒10g、蒜泥5g、食醋3g、小茴香5g

做法：

1、羊肋条切成条，放入水中浸泡去掉血水

2、葱切段，姜切片备用

3、将锅中加水，放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫

4、将锅内的羊肋条大火烧开，加料酒、葱段、姜片，花椒，小茴香，改用小火煮1.5小时

5、加食盐等，待肉质酥烂，捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食醋（可加辣油）调匀，同羊肉一起上桌即可

家常羊肉怎么做

葱爆羊肉 主料：羊肉240克、大葱160克 调料：酱油、盐、糖、淀粉小葱、大蒜和生姜 葱爆羊肉的做法 1.备好材料：羊羔肉、大葱、小葱、大蒜和生姜。 2.大葱从中间剖开，然后斜切。 3.小葱、大蒜和生姜切好备用。 4.羊肉切薄片，加入酱油、盐、糖、淀粉和生姜拌均。 5.锅中油烧热先下小葱和大蒜，紧接着下腌制好的羊肉。注：油要热且要稍微多一点，因是爆炒。 6.炒断生盛出备用。 7.另起锅，根据情况倒少量的油，油热下大葱，葱变色加盐调味。注：因前面炒羊肉油量较大。 8.然后将5炒好的羊肉倒入锅中拌炒均即可。 葱爆羊肉的做法小提示 1.炒羊肉时油要热且要稍微多一点，动作还要快，因是爆炒。 2.如大葱用量小可以肉葱同炒。我喜欢多用点蔬菜，就要分开炒，否则炒不开，因受热不均匀。 3.能吃辣椒可以加点，不过这道菜的特点就是用大葱香激出羊肉的香。 二、山药羊肉煲 山药有补脾益肾的功效。羊肉在冬季食用，可温中补肾。 材料：羊肉500克，山药150克，姜片、葱段各10克，葱花少许。 调料：羊肉汤750毫升，料酒4小匙，盐半小匙，胡椒少许。 山药羊肉煲的做法 1、山药用温水浸透后切成片;备好其他食材。 2、羊肉剔去筋膜、洗净，略划几刀，切片，放入沸水中氽烫去血水。 3、羊肉片放入锅中，加羊肉汤，放入山药片、姜片、葱段、胡椒、盐、料酒，大火煮沸，撇去浮沫。 4、转小火炖至羊肉片熟烂，原汤中葱段、姜片拣去不用，撒葱花即可。

怎样炖羊肉

做法一 1、先将羊肉在冷水里面浸泡2个小时，然后将羊肉用清水冲洗几次。 2、将羊肉切成小块之后，放入到锅里面，并且加入适量的水，然后就是将切好的羊肉倒入到锅里面，用大火，在汤汁里面加入适量的料酒，同时将山楂、姜皮和干橘皮都放入，盖上锅盖，用小火炖1.5小时。 3、将锅盖打开之后，大家可以放入一些食用盐来进行调味。 做法二 材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml 做法 1、将羊肉洗干净之后，就切成5里面左右大小的白块，将白萝卜洗干净之后，切成滚刀块，备用。 2、将羊肉在灌水里面焯烫一会，将里面的血沫去除了，然后捞出来，用清水冲洗干净了。 3、用中火将烧锅里面的油烧热了，将姜片、大葱段和大料爆香了，然后就是将羊肉块放入，倒入料酒搅拌均匀了，并且倒入适量的清水，烧开了，然后用小火煮，煮到七成熟。 4、将白萝卜块、枸杞、胡椒粉和盐放入搅拌均匀了，然后再煮一会，煮到羊肉和白萝卜软熟就可以了。

顿羊肉家常做法大全有哪些

白萝卜炖羊肉 材料 羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。 做法 1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。 2、接着将羊肉放入开水中煮一下，去掉羊肉的血沫后捞出，用清水冲洗干净。 3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。 4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。 胡萝卜炖羊肉 材料 胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。 做法 1.首先将胡萝卜与羊肉分别用清水清洗干净，并将它们切成块状备用。 2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。 3.起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 4.放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。 5.再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。 6.喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。 汤鲜肉美，营养丰富。 材料 主料：羊肉(肥瘦)600克，山药200克。 辅料：当归50克。 调料：姜15克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克。 1.羊肉切块，焯水。山药去皮，切滚刀块，焯水。 2.将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。 山药炖羊肉 主料：羊肉(瘦)1000克，山药1000克。 调料：大葱5克，料酒3克，盐4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克。 1.将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用；山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用。 2.锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。